APASCOVI celebra la primera edición de su Concurso de Torrijas

El Centro Ocupacional de Collado Villalba ha organizado el primer concurso de torrijas de APASCOVI. La idea inicial partió del grupo de Radio APASCOVI y se ha hecho realidad con el trabajo de mucha gente. En el certamen han participado ocho excelentes cocineros anónimos que han dado su toque personal y, sobre todo, han puesto mucho cariño en cada torrija.

El jurado no lo ha tenido fácil pues el nivel era muy alto. Tras las catas y deliberaciones ha habido una primera selección de tres torrijas y después se ha proclamado por unanimidad el ganador absoluto que ha sido Teresa Sánchez, Presidenta de APASCOVI. Durante muchos años, Tere ha traído torrijas en época de Semana Santa para todos y siempre hemos pensado que eran insuperables. Ganar este concurso demuestra que nuestras apreciaciones eran correctas ¡¡Insuperables!!

Teresa Sánchez, flamante ganadora con su premio: una cesta de huevos ecológicos de gallina y de oca

La ganadora con los miembros del jurado

El concurso ha sido grabado para la radio y pronto podréis escuchar en nuestra web (https://apascovifundacion.org/radio-apascovi/) el podcast completo en el que algunos concursantes cuentan los secretos de su receta.

Os pasamos la receta de la torrija ganadora:

Ingredientes:

• Una barra de pan de torrijas a elegir
• Canela en rama (una caña) y en polvo (1/2 cucharadita)
• Leche (1 litro)
• 3 huevos
• Azúcar (tres-cuatro cucharadas)
• Cáscara de una naranja y de un limón
• Aceite de oliva de 0,4º

Proceso de elaboración:

• Calentar leche con la canela en rama y en polvo, el azúcar y las cáscaras de la naranja y el limón. Llevar a ebullición moviendo constantemente para que no se haga nata ni grumos. Retirar y dejar enfriar un poco.
• Partir la barra de pan de torrijas en rebanadas de unos 2,5 cm (dos dedos)
• Sumergir las rebanadas de pan en la leche preparada por ambos lados, empapar bien y después escurrir en un plato.
• Batir los huevos e ir pasando por ellos las rebanadas, escurrirlos
• Calentar el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente e ir friendo las rebanadas dando vuelta para que se doren por las dos caras.
• Preparar un plato con azúcar y canela en polvo mezclada.
• Una vez fritas pasar la torrija vuelta y vuelta por la mezcla de la canela y el azúcar.
• Colocar las torrijas en un recipiente plano y alargado
• Añadir leche al sobrante del plato de azúcar y canela y remover bien.
• Añadir esta leche con azúcar y canela por encima de las torrijas que hemos colocado en el recipiente.
• …y a disfrutar!!!!!!!!!!

Ante el éxito del concurso los organizadores ya han anunciado que habrá una segunda edición el año que viene y además en breve convocarán el primer concurso de ¡¡¡¡TORTILLA!!!!