El COFOIL de Colmenarejo visita la fábrica de cerveza Capaz

Un grupo de usuarios del taller de jardinería del COFOIL que la Fundación APASCOVI tiene en Colmenarejo ha visitado la fábrica de cerveza Capaz, situada en el polígono P-29 de Collado Villalba, con el objetivo de conocer de cerca el proceso de elaboración de la cerveza.

Durante la visita, Andrea, miembro del equipo de la cervecera, ofreció una breve introducción sobre el origen y la filosofía del proyecto. Los participantes pudieron conocer los ingredientes que se utilizan para elaborar la cerveza —agua, malta, levadura y lúpulo— e incluso identificarlos a través de pequeñas muestras que les mostraron.

El proceso de elaboración

Posteriormente, y también con la participación de Ángel, trabajador de la empresa, el grupo descubrió las distintas fases del proceso de elaboración: el malteado, el enfriamiento, la incorporación del lúpulo, el filtrado, el centrifugado y la fermentación, hasta obtener la cerveza final. Además, pudieron comprobar que se trata de un proceso completamente natural, sin la incorporación de aditivos.

La visita continuó en la zona de embotellado, etiquetado y almacenaje del producto antes de su venta y comercialización.

Una visita muy enriquecedora

Uno de los aspectos más interesantes de la jornada fue que parte de las explicaciones estuvieron a cargo de compañeros del taller ocupacional que actualmente trabajan en la empresa o realizan allí prácticas.

Antes de regresar al vivero, el grupo pudo descansar y reponer fuerzas con un desayuno en la entrada de la fábrica, habilitada como zona de bar y restauración.

Todos los participantes disfrutaron mucho de la experiencia y regresaron con ganas de repetir. Desde APASCOVI se agradece la oportunidad de realizar esta actividad y la cálida acogida recibida por todo el equipo de Capaz.